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RICETTE:
MONTASIO per primo e per ultimo |
Su concessione dal sito ufficiale del Consorzio di
Tutela del Formaggio Montasio |
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| | IL MONTASIO | Un formaggio come il Montasio, grazie alla sua versatilità e alle sue tre diverse maturazioni, può trovare posto in tavola in qualsiasi momento.
Anzi, prima ancora, assieme agli aperitivi. Entra nel primo piatto, può fungere benissimo da secondo, può completare degnamente qualsiasi pasto.
Il Montasio è diventato un ingrediente fondamentale per molti menu tipici. Alcuni noti ristoranti del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia hanno preparato alcune ricette in cui il Montasio viene impiegato nei modi più vari e fantasiosi.
|  | | "Se cercate ancora il sapore del formaggio chiedete il Montasio.
E’ un formaggio genuino, fatto ancora come si faceva una volta.
Garantito dall’Unione Europea, perché è uno dei pochi prodotti
D.O.P., a Denominazione d’Origine Protetta. Montasio, infatti,
risponde ad alcuni precisi requisiti. La
zona di produzione, rigorosamente identificata nel Friuli, nel
Veneto orientale nelle provincie di Belluno e Treviso, e in alcune aree
delle provincie di Padova e Venezia.
La materia prima, che è il latte fresco, ed il controllo della qualità e
delle progressive trasformazioni. E da cui si ottengono anche le
tre maturazioni in fresco, mezzano e stagionato.
La tecnologia: una tecnologia morbida, che asseconda la lenta formazione
del prodotto e contribuisce a formare le
caratteristiche nutrizionali.
La marchiatura, apposta alla produzione dal Consorzio di Tutela,
che garantisce l’identità, l’origine e il rispetto delle caratteristiche
dei disciplinari. Questi fattori, tutti insieme, salvaguardano l’origine
e la tipicità del formaggio Montasio." | |
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LATTERIA SOCIALE INTERCOMUNALE
di TRICESIMO Soc.Coop.Agricola
Sede Legale: Via Della Soima,8
33019 Tricesimo (UD)
Telefono: 0432/853413 Numero Fax: 0432/884342
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PUNTI VENDITA
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