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segreteria
Amministratore
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Prov.: Udine
54 Messaggi |
 Inserito il - 25/01/2006 : 17:33:17
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AVVISO IMPORTANTE
Con la presente si ricorda ai sigg. Soci della Latteria che con il “Progetto Ricotta” siete coinvolti in un percorso di FILIERA e pertanto, in ottemperanza a quanto richiesto dal Reg.Ce 178/02 (RINTRACCIABILITA’) siete tenuti a rendere disponibili in Azienda i seguenti documenti:
1. AVERE UN ELENCO DEI FORNITORI DI :
- mangimi, nuclei, Sali minerali e addittivi;
- di tutte le sostanze che vengono utilizzate per la pulizia o sanificazione dell’impianto di mungitura (detergenti, disincrostanti);
- tutte le sostanze utilizzate per la disinfezione della mammella;
2. TENERE COPIA DELLE FATTURE RELATIVE AI PRODOTTI SOPRA MENZIONATI
3. AVERE IL REGISTRO MEDICINALI (registro dei trattamenti) SEMPRE AGGIORNATO
4. AVERE IL REGISTRO DI STALLA SEMPRE AGGIORNATO
5. AVERE IL LIBRETTO DI CONSEGNA LATTE SEMPRE AGGIORNATO
Questi documenti costituiscono una procedura che permette di risalire alle fasi precedenti e successive alla produzione del latte e di conseguenza all’immediato ritiro del prodotto, nel caso in cui sia evidenziato un rischio.
Nel caso si verificasse un rischio sanitario è importante avere a disposizione il numero di telefono dell’ASS(Azienda Servizi Sanitari) di competenza territoriale.
Il Presidente
LANZI Giovanni
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Progetto Ricotta (Aqua)
